今天现学现卖几道菜，黄晓明前几天教了我一道菜，是关于对下的。
只不过他在电视那头，我在电视这头。也就目前比较火的综艺节目《中餐厅》里，很简洁的一道芥末虾球↓
bob综合手机客户特产梭子蟹是小编最爱，同时对虾也是小编的心头肉，前几天小编一连五天吃虾，而且保证没重样！只要下班了就能到家闻到鲜虾诱人的香味，口水直流~
从小bob综合手机客户普陀小岛生长的小编，几乎每餐都不能没有海鲜，顺便跟大家说一声，多吃海鲜绝对不会长肉！！！
对 虾
从普陀附近海域捕获的鲜美对虾营养价值很高，全身都是宝，虾脑、虾肉、虾皮等含有多种人体所需的营养成分。虾高蛋白低脂肪，肉质鲜美易消化无骨刺，非常适合老人和小朋友哦。
在普陀人的餐桌上，一盘对虾是宴客不可少的家常菜，也往往是饭桌上最早被消灭干净的菜，足见大家对它的热爱。小编这就给大家讲讲对虾的做法~
- 清蒸大虾 -
对虾 鸡精 料酒 葱姜
[ 做法 ]
1.将大虾去脚、须和皮，挑除肠泥和虾脑，洗净。
2.将大虾摆在盘中，加入料酒、鸡精、葱段、姜片和高汤，上笼蒸10分钟取出，拣出葱段和姜片后装盘。
3.可以用醋、酱油、姜末和香油兑成汁，用大虾蘸着吃。
- 油焖大虾 -
对虾 番茄酱 白糖 盐 葱姜蒜
[ 做法 ]
1.做菜之前我们先处理一下这个虾：把虾头上的刺和腿都剪掉，然后开背挑出泥肠。
2.葱段爆香变黄后夹出，放入大虾开始煎，出虾油后盛出备用。
3.用锅里的虾油煸炒姜蒜，再放之前煎好的虾翻炒。
4.放入番茄酱、白糖、盐继续翻炒一下，加入半碗水焖煮至收汁即可。
- 糖醋大虾 -
对虾 料酒 生抽 糖 醋 葱姜蒜
[ 做法 ]
1.虾洗净后，去虾须并沿虾背剪开，用牙签将虾背部的虾线剔除。
2.将1汤匙料酒、2汤匙生抽、3汤匙糖、4汤匙醋（料酒：生抽：糖：醋为1:2:3:4的比例）倒入碗中，搅拌均匀成糖醋汁备用。
3.锅中倒入葱花、姜末、蒜末小火爆香，接着倒入剔完虾线的虾大火炒至变色，锅中倒入糖醋汁。
4.接着倒入热水，没过大虾，大火煮至沸腾并收汁，待收汁完成，锅中倒入水淀粉勾芡。
- 盐水虾 -
对虾 八角 花椒 料酒 葱姜 醋
[ 做法 ]
1.将大虾去脚、须和皮，挑除肠泥和虾脑，洗净。
2.锅中加入适量的清水，放入葱姜，再撒入八角和花椒，最后加入适量料酒，大火煮开。
3.倒入鲜虾，转中火煮2分钟，加入适量盐，继续煮3分钟，加锅盖焖10分钟，让虾彻底入味。
4.姜切末，加入适量醋，充分搅匀，做为姜醋汁，吃虾时蘸食。
- 炸虾 -
对虾 鸡蛋 面包糠 白胡椒粉 料酒
[ 做法 ]
1.将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线，接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了。
2.处理好的虾放入容器，撒入少许盐，白胡椒粉和一小匙料酒腌制。再将腌好的虾依次裹上面粉，鸡蛋液，再裹上面包糠。
3.锅中放植物油，待油热后，放入虾，最后炸至金黄色，捞出摆盘，食用时可搭配自己喜欢的蘸酱。
对虾，我们走！
